La rhubarbe est une plante herbacée, au goût acide. Elle est riche en vitamines C et en minéraux. Elle est cuisinée cuite, et se déguste en chutney, en confiture, en compote ou encore en sorbet. La rhubarbe est également utilisée dans des plats salés, en accompagnement.
Mois de consommation de la rhubarbe :
Mai
Avril
Juin
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