Le pamplemousse est une variété très rare en Europe. Les fruits vendus en France sont en réalité des Pomélos ou Pomelos, de la même famille (Rutaceae) que les pamplemousses.
Le pamplemousse est un fruit, plus précisément un agrume, au même titre que le citron ou l'orange.
Le véritable pamplemousse est le fruit du pamplemoussier. Le Pomelo, variété hybride du pamplemousse, est plus petit, avec une peau jaune. Sa chair peut être jaune ou rose.
La pamplemousse est réputé pour sa richesse en vitamines C et sa faible teneur en calories. Il se déguste cru ou cuit, est très apprécié pour sa fraîcheur et son acidité, notamment en salade.
Le pamplemousse a de nombreuses vertus médicinales : il fait notamment baisser le taux de cholestérol. Bénéfique pour les artères, antioxydant, il renforce les défenses de l'organisme. L'extrait de pépin de pamplemousse peut également aider en prévention des infections hivernales.
Attention cependant, l'interaction de certains médicaments avec le pamplemousse peut être nocive pour la santé : ces interactions sont spécifiées sur la notice des médicaments en question.
Culture et entretien
L'arbre (Pomelo ou pamplemoussier) est cultivé en région méditérranéenne. Il craint le gel et doit être conservé l'hiver sous serre ou à l'abri du gel.
Récolte
Le pamplemousse doit être cueilli bien mûr. La récolte doit s'effectuer lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre et qu'il est bien lourd.
Mois de récolte : Avril Février Mars
Conservation
Dans le bac du réfrigérateur, les pamplemousses se conservent un à deux mois. S'ils sont stockés dans un lieu humide entre 12 et 14°C, ils peuvent se conserver 3 mois.
