Lutter contre le gaspillage alimentaire permet de faire des économies dans le porte-monnaie. Mais c'est également primordial d'un point de vue éthique, jeter de la nourriture étant inacceptable quand d'autres souffrent de la faim. D'un point de vue environnemental, le gaspillage est un fléau : il consomme des ressources naturelles, de l'eau, de l'énergie et produit des déchets... pour rien.
A la maison, à la cantine ou au restaurant d'entreprise, on peut facilement être tenté de se servir une grande assiette copieuse. Comme le dit l'expression, avoir les yeux plus gros que le ventre !
Mais les restes qui ne seront pas terminés dans notre assiette vont la plupart du temps finir à la poubelle. Alors pour lutter contre le gaspillage alimentaire, finissons nos assiettes ! Et soyons raisonnable dans les quantités que nous cuisinons ou que nous nous servons dans nos assiettes.
Le gaspillage alimentaire coûte en moyenne 411 euros à chaque foyer français tous les ans.
