Lutter contre le gaspillage alimentaire permet de faire des économies dans le porte-monnaie. Mais c'est également primordial d'un point de vue éthique, jeter de la nourriture étant inacceptable quand d'autres souffrent de la faim. D'un point de vue environnemental, le gaspillage est un fléau : il consomme des ressources naturelles, de l'eau, de l'énergie et produit des déchets... pour rien.
Les exigences de la grande distribution en termes de calibrage participent grandement au gaspillage alimentaire.
Forme, couleur, aspect, poids, taille... Les fruits qui ne correspondent pas au cahier des charges sont jetés.
Choisir d'acheter des fruits non calibrés est un acte citoyen. La nature fait pousser des légumes tordus, biscornus, tachetés, trop gros ou trop petits... qui sont tout aussi bons.
Lutter contre le gaspillage alimentaire, c'est acheter des fruits considérés comme "moches" !
Le gaspillage alimentaire, c'est 20 kilos de nourriture, dont 7 kg encore emballés, jetés dans la poubelle par chaque français.
