Les exigences de la grande distribution en termes de calibrage participent grandement au gaspillage alimentaire, car les légumes ne correspondant pas au cahier des charges sont jetés. Acheter des légumes non calibrés est un acte citoyen.
Les légumes vendus dans les supermarchés sont calibrés et répondent à un cahier des charges précis en termes de taille, couleur, forme, aspect...
Mais la nature ne se soucie pas des exigences de la grande distribution. Elle fait pousser des légumes tordus, biscornus, tachetés, trop gros ou trop petits... Ces légumes sont tout aussi savoureux.
Lutter contre le gaspillage alimentaire, c'est accepter d'acheter des légumes considérés comme "moches" ! Ces légumes ne sont d'ailleurs pas moches, ils sont justes naturels.
Selon le Programme européen d’aide aux démunis (PEAD), 3,2 millions de personnes ont recours à une aide alimentaire en France.
