Les déchets organiques sont des déchets provenant de matières d'origine animale ou végétale.
Les déchets organiques sont des déchets alimentaires, déchets verts, déchets agricoles, déchets issus des industries agroalimentaires ou de la restauration, et composent une grande partie des déchets ménagers :
- déchets verts
- feuilles mortes
- tonte de gazon
- taille de haie
- fleurs fanées
- mousses
- fumier
- paille
- foin
- fougères sèches
- écorces broyées
- aiguilles de conifère
- sciure de bois
- cendres de bois
- déchets alimentaires
- déchets de maison
- cheveux, ongles, plumes, poils
- cendres de tabac
- papier journal
- mouchoirs en papier
- coton
- sachets d'emballage en papier
- litière d'animaux végétale
- déchets animaux
- excréments d'animaux
- cadavres d'animaux
- tissus d'animaux
Les déchets organiques ont la caractéristique d'être entièrement biodégradables. Ils sont fermentescibles, c'est-à-dire qu'ils peuvent être traités par compostage ou méthanisation.
Les solutions de traitement des déchets organiques sont diverses, et peuvent être réalisées à l'échelle individuelle ou par les collectivités.
