Les consommateurs français se tournent de plus en plus vers les produits bio, dont la consommation a atteint des records en 2015. Les surfaces agricoles bio poursuivent leur développement.
Les français sont très majoritairement en quête de produits de qualité et respectueux de leur santé et de l'environnement.
Le dernier baromètre Agence bio / CSA 2015 confirme que les consommateurs font confiance au bio. 65 % des français ont régulièrement consommé bio en 2015 (au moins une fois par mois) alors qu'ils n'étaient que 37 % en 2003.
9 français sur 10 consomment bio occasionnellement. 93 % de ces consommateurs ont l'intention de maintenir ou augmenter leurs achats bio dans les 6 mois à venir selon le baromètre.
78 % des français estiment que la bio est une solution face aux problèmes environnementaux.
En 2015, le marché du bio a atteint le chiffre record de 5,5 milliards d'euros (+10 % par rapport à 2014). Les surfaces agricoles continuent leur expansion et leur conversion au bio. Les surfaces en agriculture biologique ont augmenté en 2015 de 17 % par rapport à 2014, pour atteindre 4,9 % du territoire agricole.
"La France compte aujourd’hui un total de 42 216 opérateurs exerçant des activités bio, soit +7,2 % par rapport à 2014, alors qu’ils n’étaient encore que 18 380 en 2007" souligne l'Agence bio.
La bio, c'est en 2015 69 000 emplois dans les fermes en équivalent temps plein, 30 000 emplois pour la transformation et la distribution et 2000 emplois pour le contrôle, la formation, l'admnistratif... soit plus de 100 000 emplois au total.
